在工業革命之前，地板麥芽是生產麥芽的傳統方式。麥芽生產商經常使用木制麥芽鏟或特殊的鐵鍛耙手動翻動谷物。由于許多體力勞動和氣候限制，在夏季是不可能的，傳統的地板麥芽制造今天大多被工業麥芽制造程序所取代。
　　1870 年代，兩位麥芽工程師加蘭和薩拉丁開發了氣動麥芽技術，并發明了麥芽鼓和薩拉丁盒。實現了麥芽生產常年運轉，溫度控制良好。這些系統還顯示出與傳統的地板麥芽制造相比，可以節省人力并增加麥芽產量。薩拉丁盒子采用矩形容器設計，帶有垂直螺絲。麥芽鼓由 Galland 開發，轉動輕柔。車床簡單，但需要較多的傳動設備和復雜的物流，不適合超大規模生產。
　　到 1960 年代，開發了循環發芽和窯爐，這些容器的尺寸沒有實際限制，這使得塔式麥芽成為一種實用的配置。自動化程度高，工藝控制環境好。覆蓋面積小，傳輸簡單，但造價高。對于非常大規模的生產，塔式麥芽系統是優選配置?？紤]綜合成本，可選擇高塔、半塔、平塔。